Производство и создание (селекция) своих новых сортов льна-долгунца, овса и других зерновых и зернобобовых культур, многолетних трав, картофеля- одно из важных направлений в институте.

Селекция растений - это целенаправленный отбор перспективных гибридных форм для создания новых сортов для потребностей человека, животных, это поэтапное развитие от модели до внедрения в производство новых сортов. Именно отбор является фундаментом всей селекционной работы, часто основанной на личном опыте, интуиции и искусстве селекционера в подборе родительских пар.

На выведение, например, нового сорта льна-долгунца (от скрещивания родительских форм до районирования) затрачивается не менее 18-20 лет.
Поэтому задача сегодняшних селекционеров - ускорение селекционного процесса через получение нескольких гибридных поколений в год, через сокращение некоторых промежуточных испытаний, интенсивное размножение и внедрение перспективных сортов.